Verkauf von Damwild im Stadtwald
In der Vorweihnachtszeit gibt es im Göttinger Stadtwald wieder Wildbret. Am 4., 11. und 18. Dezember 2020 gibt es jeweils von 13.30 Uhr bis 15.00 Uhr direkt am Wildgehege am Kehr Fleisch vom Damwild. In kleineren Mengen gibt es auch Wildschwein zu kaufen.
Das Damwild aus dem Gehege ist Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039), besonders zart und eignet sich daher für vielerlei Gerichte wie Braten, Burger, und Raclette. Aufgrund des hohen Interesses am Stadtwald-Fleisch werden die Abgabemengen erstmals auf einen Rücken und drei Stück Fleisch pro Kauf begrenzt. Mit Blick auf die derzeitige Pandemielage wird außerdem darum gebeten, dass jeweils nur eine Person zum Verkauf erscheint.
Das Wild wird direkt nach dem Abschuss in der Kühlkammer des Wildgeheges portioniert und schlachtfrisch tiefgekühlt. Dadurch entfallen lange Transport- und Lagerzeiten, Frische und Qualität bleiben erhalten. Da nur Wild aus dem Göttinger Wald angeboten wird, das in den Herbstmonaten geschossen wurde, ist das Angebot begrenzt; Vorbestellungen sind nicht möglich.
Weitere Infos zum Wildgehege am Kehr finden sich auf der Übersichtsseite zum Stadtwald.
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